Bières Montréal

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jeudi 28 avril 2011

sur le spot : St-Ambroise Scotch Ale

Jo alias LE PHILOSOPHE

"J’avoue que je ne nourrissais pas de grands espoirs pour la nouvelle Scotch Ale de la brasserie St-Ambroise/McAuslan. Mais puisque certains de leurs produits (la noire et la pale ale en particulier) on su se tailler une place de choix dans nos fridges et deviennent souvent une option judicieuse sur les menus peu élaborés, je devais me verser cette nouvelle cuvée afin d’en avoir le palais net.

D’abord la robe : brune au teint rougeâtre qui laisse passer beaucoup trop de lumière, loin du nectar opaque que nous offre la Douglas ou la McEwans (qui est "la" référence en terme de scoth ale).

Les arômes : en ce fermant les yeux, nous avons sous le nez une Pale ale trop sucrée.

Le goût : Une fois en bouche, c’est exactement ce qu’on retrouve! Cette bière à bien un soupçon de caramel, mais il baigne dans une telle amertume qu’on ne peut reconnaître le style qu’annonce l’étiquette : SCOTCH ALE. Une scotch ale s’écoule langoureusement en bouche pour nous combler de ses courbes moelleuses et ses excès de sucres. Ici, nous avons une ale foncée aux angles obtus, légèrement fruitée et trop forte en alcool qui nous fait regretter d’avoir fait confiance à cette brasserie pourtant sérieuse."
4/10

St-Ambroise Scotch Ale

propos recueillis par Bières Montréal

vendredi 8 avril 2011

Festibière de Gatineau

FESTIBIÈRE de GATINEAU
http://www.festibieredegatineau.ca/

Bravo à Mario D'Eer et toute l'équipe du Festibière de Gatineau pour la mise en chantier de cet événement qui arrive à grands pas ; 27 au 29 mai.

La MicroBrasserie du Lièvre brassera la bière officielle du Festibière de Gatineau qui se tiendra au Parc du Lac Leamy. Il s'agit d'une IPA, définitivement l'une de leur spécialité!

De plus, j'ai hâte d'avoir la liste des MicroBrasseries québécoises qui exposeront leurs produits à ce 1er festival de la bière. J'espère que cet événement connaîtra le rayonnement souhaité, car la région de l'Outaouais connait une effervescence depuis quelques années dans le monde brassicole. On a qu'à penser au Centre de recherche et développement technologique agricole de l'Outaouais qui explore la possibilité de produire plusieurs type de houblon.

J'ose espérer que l'on pourra un jour accueillir des MicroBrasseries de nos voisins de l'Ontario et pourquoi pas des États-Unis où il se brasse de sacrées bonnes bières artisanales.

Santé aux gens de Gatineau

Info tirées de Patrick Duquette ; Le Droit
Photo de Patrick Voyer www.journallarevue.com

lundi 4 avril 2011

Top 5 des I.P.A. made in Quebec

À ne pas lire si vous avez soif !

I.P.A. American ou Indian Pale Ale sont des bières très houblonnées donc avec beaucoup d'amertume. Rarement limpide, une I.P.A offre habituellement une mousse généreuse. Une vrai récompense pour un amateur de bières.

Voici un top 5 de ce type de bière de plus en plus en demande chez les amateurs. Rien de scientifique, juste une appréciation et un automatisme lorsque vient le temps de choisir une bière parmi un étalage parfois qui fait place à certains produits douteux.

1. Cascade - Simple Malt/Brasseurs Illimités
2. Corne du Diable - Dieu du Ciel!
3. Pale Ale Américaine - Les Trois Mousquetaires
4. Pale Ale - St.Ambroise
5. IPA - Microbrasserie du Lièvre

Mention honarable aux IPA du Réservoir et du St.Bock
D'ailleurs, vous pourrez déguster l'ensemble des bières mentionnées dans ce billet à la Brasserie du Saint-Bock sur St.Denis à Montréal.
D'autres bières qui, si j'avais eu à les goûter les yeux fermés, je les aurais qualifié de Pale Ale, se seraient sûrement hissées dans mon top 5.
Notamment :
ESB - Extra Special Bitter - Vache Folle/Brasserie Charlevoix
L'Affriolante / Le Bilboquet (seulement disponible à la SAQ donc un peu trop $$$)

Santé