Bières Montréal

Bières Montréal

jeudi 28 avril 2011

sur le spot : St-Ambroise Scotch Ale

Jo alias LE PHILOSOPHE

"J’avoue que je ne nourrissais pas de grands espoirs pour la nouvelle Scotch Ale de la brasserie St-Ambroise/McAuslan. Mais puisque certains de leurs produits (la noire et la pale ale en particulier) on su se tailler une place de choix dans nos fridges et deviennent souvent une option judicieuse sur les menus peu élaborés, je devais me verser cette nouvelle cuvée afin d’en avoir le palais net.

D’abord la robe : brune au teint rougeâtre qui laisse passer beaucoup trop de lumière, loin du nectar opaque que nous offre la Douglas ou la McEwans (qui est "la" référence en terme de scoth ale).

Les arômes : en ce fermant les yeux, nous avons sous le nez une Pale ale trop sucrée.

Le goût : Une fois en bouche, c’est exactement ce qu’on retrouve! Cette bière à bien un soupçon de caramel, mais il baigne dans une telle amertume qu’on ne peut reconnaître le style qu’annonce l’étiquette : SCOTCH ALE. Une scotch ale s’écoule langoureusement en bouche pour nous combler de ses courbes moelleuses et ses excès de sucres. Ici, nous avons une ale foncée aux angles obtus, légèrement fruitée et trop forte en alcool qui nous fait regretter d’avoir fait confiance à cette brasserie pourtant sérieuse."
4/10

St-Ambroise Scotch Ale

propos recueillis par Bières Montréal

4 commentaires:

  1. Stef, l'Aspirant29 avril 2011 à 10:02

    Étant un amateur de Mc Ewans, j'aurais été certainement intéressé, par ce nouveau produit. Mais grâce au Philosophe, je vais éviter cette nouveauté.
    Je suis déçu du produit que St-Ambroise nous offre maintenant. C'était ma bière passe-partout. Je vais maintenant me rabattre sur Maître Brasseur.
    Seul obstacle, difficile de trouver leur produit dans les comptoirs.

    RépondreSupprimer
  2. Cette bière a pourtant remporté une médaille d'Argent au Canadian Brewing Awards en 2010 dans la catégorie Barley Wine

    Barley Wine
    Gold: Thor’s Hammer, Central City Brewery (BC)
    Silver: St. Ambroise Vintage Ale, McAuslan Brewing (QC)
    Bronze: Barley Wine, Mill Street Brewery (ON)

    http://www.canadianbrewingawards.com/

    RépondreSupprimer
  3. J'ai été vraiment déçu. Après quelques gorgés pour me confirmer que ça n'était pas une scotch ale, je l'ai vidé dans l'évier!

    RépondreSupprimer
  4. ha! ha! On fait ça avec des bières vraiment moches !!!
    As-tu une ou deux Scotch ales préférées ?

    RépondreSupprimer