I.P.A. American ou Indian Pale Ale sont des bières très houblonnées donc avec beaucoup d'amertume. Rarement limpide, une I.P.A offre habituellement une mousse généreuse. Une vrai récompense pour un amateur de bières.
Voici un top 5 de ce type de bière de plus en plus en demande chez les amateurs. Rien de scientifique, juste une appréciation et un automatisme lorsque vient le temps de choisir une bière parmi un étalage parfois qui fait place à certains produits douteux.
1. Cascade - Simple Malt/Brasseurs Illimités
2. Corne du Diable - Dieu du Ciel!
3. Pale Ale Américaine - Les Trois Mousquetaires
4. Pale Ale - St.Ambroise
5. IPA - Microbrasserie du Lièvre
Mention honarable aux IPA du Réservoir et du St.Bock
D'autres bières qui, si j'avais eu à les goûter les yeux fermés, je les aurais qualifié de Pale Ale, se seraient sûrement hissées dans mon top 5.
Notamment :
ESB - Extra Special Bitter - Vache Folle/Brasserie Charlevoix
L'Affriolante / Le Bilboquet (seulement disponible à la SAQ donc un peu trop $$$)
Santé
